食材明细

做法

食材明细

皮料：

特精粉 250克水 130克

白砂糖 15克

酵母 3克

泡打粉 2克

馅料：

蜜枣 6颗

做法

1食材准备。

2所有皮料入面包桶中（先液体后固体），启动面包机。

3面包机进行揉面、发面工作。

4面团发酵好后，取出搓成长条，分成六份。

5每一份用擀面杖擀几下，再捏圆，松弛10分钟。

6接下来，取一个剂子，搓成细长条。

7一头放一颗蜜枣，慢慢围成螺旋形。

8最后另外一头同样捏住，否则要松开。

9很快一笼都包好了（事先蒸笼内刷一点油，防止粘底）。

10醒20分钟，蜜枣螺旋包有六成醒发。

11等锅水烧开蒸15分钟，看开盖啦。

小贴士

1.在包时边一定多捏住点，要不然在蒸时因膨胀而松开，影响美观呀。

2.冬天可以用温水揉面。

3.象这蒸笼大小，一般做250克精制粉，做6只。