原料

做法

原料

高粉510克，细糖70克，盐5克，牛奶200克，蛋液110克，酵母5克，黄油40克

做法

1、除黄油以外的所有原料揉成光滑面团至出筋2、加入黄油将面团揉至扩展阶段成薄膜状

3、第一次发酵1.5小时面团成两倍大小，戳个指洞不回缩即可

4、面团排气分割成四份，第二次发酵为室温下醒发15分钟

5、分割好的面团分别擀平，加入蜜红豆后卷起切成小块

6、第三次发酵，放入烤箱发酵功能，调至38度左右，加一烤盘热水在底层，将面团发酵至两倍大小

7、发酵好的面团表层刷蛋液