材料

制作(特色)

材料

主料：乌骨鸡700克

辅料：黄芪20克,玉竹20克,枸杞子20克

调料：姜5克,盐4克,味精2克

制作

1. 乌鸡剁成块，用水冲净血污；

2. 黄芪、玉竹、枸杞子分别用水洗净；

3. 锅内放水，烧沸，把剁好的乌鸡块焯一下水；

4. 焯好的乌鸡块及洗好的黄芪、玉竹和姜片放入炖盅内，加入水，放在火上用大火烧沸，撒去表面浮沫；

5. 放入枸杞子，盖好盖，改用小火炖2小时左右；

6. 至鸡块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即可。

特色

气味芳香，鸡肉醇香。