材料

制作

材料

主料：糯米200克,芋头300克,甜杏仁100克,枣（干）150克,金糕50克

辅料：杏仁露5克,白砂糖250克

制作

1.大枣提前浸泡，洗净，去核；

2.芋头洗净；

3.大枣装碗内，加少许清水，和芋头一起，旺火蒸约20分钟；

4.取出枣后，碾碎，制成枣泥；

5.芋头取出，剥去外皮，碾成芋泥；

6.用枣泥搓成杏核形，芋泥成枣形包住，制成玉枣，放碗内；

7.糯米、杏仁一起磨成糊状；

8.取一无油净锅，入清水750毫升，入白糖，烧开；

9.徐徐下入米糊，煮成羹状，撒点杏仁露，浇在玉枣碗中；

10.撒上刻成梅花形金糕片即成。