材料

制作

材料

主料：素蟹黄丝50公克,姜1小块。

辅料：青豆仁50公克,冬瓜400公克。盐,糖各1小匙,酒1大匙。水1碗胡椒粉少许,太白粉酌量。

制作

A、冬瓜以汤匙一一挖成小球状，姜切成片，青豆仁洗乾净，与素蟹黄丝备用。 B、冬瓜球放入滚水中烫煮30秒～1分钟。

C、以2大匙油热锅后，放入姜片爆香。

D、再放入其余材料及盐、糖、酒、水及胡椒粉煮至汤汁滚后，以太白粉水勾芡即可。