食材明细

做法

食材明细

姜蒜末

莴苣叶

辣椒　从来都不知道莴苣的叶子可以吃的，每次都是扔掉，莴苣的叶子吃起来有点像油麦菜，而且根茎的味道也与油麦菜的茎相似。

做法

1刚刚摘下来的莴苣叶子，很新鲜。2做法跟一般的炒青菜一样。就是下油，加蒜头，姜片，辣椒。接着倒入蜗居叶子翻炒，最后撒盐就可以上碟了。

3想不到莴苣叶子跟油麦菜的差不多。

莴苣叶的营养价值

莴笋叶[ 莴苣叶]的营养成分列表 (每100克中含)

成分名称 　含量 　成分名称 　含量 　成分名称 　含量

可食部 　89 　水分(克) 　94.2 　能量(千卡) 　18

能量(千焦) 　75 　蛋白质(克) 　1.4 　脂肪(克) 　0.2

碳水化合物(克) 　3.6 　膳食纤维(克) 　1 　胆固醇(毫克) 　0

灰份(克) 　0.6 　维生素A(毫克) 　147 　胡萝卜素(毫克) 　880

视黄醇(毫克) 　0 　硫胺素(微克) 　0.06 　核黄素(毫克) 　0.1

尼克酸(毫克) 　0.4 　维生素C(毫克) 　13 　维生素E(T)(毫克) 　0.58

a-E 　0.42 　(β-γ)-E 　0.16 　δ-E 　0

钙(毫克) 　34 　磷(毫克) 　26 　钾(毫克) 　148

钠(毫克) 　39.1 　镁(毫克) 　19 　铁(毫克) 　1.5

锌(毫克) 　0.51 　硒(微克) 　0.78 　铜(毫克) 　0.09

锰(毫克) 　0.26 　碘(毫克) 　0