材料

制作(小帖士)

材料

主料：乌骨鸡550克

辅料：荔枝50克,川芎12克,当归20克,枣（干）40克

调料：姜5克,白酒5克,盐4克

制作

1. 乌鸡刮洗净，去毛，去内脏，去肥膏。

2. 放入滚水中煮5分钟，取出，用水冲洗净。

3. 荔枝干去壳，去核。

4. 川芎、当归用水洗净，切片。

5. 生姜、红枣用水洗净。

6. 生姜去皮，切2片。

7. 红枣去核。

8. 将材料连同白酒放入炖盅内。

9. 加入凉开水，盖上盖，放入锅内，隔水炖4小时。

10. 加入盐调味，即可饮用。

小帖士

1. 此炖品有补血养心，益智养颜，强壮身体的作用；

2. 日常用此炖品佐膳，可补益身体，增强智力；

3. 患身体虚弱，智力差，精神思想难集中，头晕眼花，手脚不温，妇女月经不调，都可用此炖品佐膳作食疗。