材料

制作(小帖士)

材料

主料：鸡蛋200克

辅料：毛豆100克

调料：色拉油50克,大葱5克,姜5克,盐4克,味精2克

制作

1. 把鸡蛋打入碗内，放入葱姜末、精盐、味精、少许鲜汤搅拌均匀；

2. 把毛豆用盐水煮熟捞出，控净油；

3. 锅内放油，加热倒入蛋液，炒熟；

4. 投入毛豆翻炒片刻，即可出锅装盘。

小帖士

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。