卤料：花椒，大料，肉桂，香叶，白芷，干贝，花生米。

做法：洋葱切成小丁，下油炸酥。太费油了，所以我是炒的。炒至金黄色时，把花生下锅一起炒。炒到花生也酥了。盛出备用。

鸡蛋在开水中煮两三分钟，凉后剥皮备用。

五花肉切成一厘米见方的小块。小块好看。我切的大了点儿。 放入干锅中炒一会儿，把油炒出来，这样不腻。炒至肉成焦黄。盛出备用。

砂锅中加大量水。放入卤料，酱油，白糖，老抽，料酒。烧开后把肉，鸡蛋，洋葱酥倒进去。调小火慢慢炖着。一小时之后，加入适量的盐。再煮一小时，就差不多了。

摆盘就可以了。