炒沙参叶

一、原料：

1. 主料：南沙参嫩叶500 克。

2. 调料：精盐、味精、葱花、猪油。

二、制法：

1. 将南沙参嫩叶去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出挤水切段。

2. 油锅烧热，下葱花煸香，投入南沙参叶、精盐，炒至入味，点入味精，

出锅即成。

按：南沙参叶含有多种营养成分，其中每百克含胡萝卜紊5.87 毫克，维

生素C104 毫克。丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于增强人体免疫功能，食用

此菜能树立人体正气，增强抗病防病能力，润泽皮肤。