| 词条 | 炒木犀毛豆 |
| 释义 | 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒 制作材料主料：鸡蛋200克 辅料：毛豆100克 调料：色拉油50克,大葱5克,姜5克,盐4克,味精2克。 特色色泽鲜艳，清鲜适口。 制作方法1. 把鸡蛋打入碗内，放入葱姜末、精盐、味精、少许鲜汤搅拌均匀； 2. 把毛豆用盐水煮熟捞出，控净油； 3. 锅内放油，加热倒入蛋液，炒熟； 4. 投入毛豆翻炒片刻，即可出锅装盘。 小帖士-食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 又一做法工艺：炒 口味：色泽鲜艳，清鲜适口。 类别：家常菜 补虚养身调理 健脾开胃调理 营养不良调理 夏季养生调理 主料：鸡蛋 200克 辅料：毛豆 100克 调料：色拉油50克 大葱5克 姜5克 盐4克 味精2克各适量 制作工艺 1. 把鸡蛋打入碗内，放入葱姜末、精盐、味精、少许鲜汤搅拌均匀；2. 把毛豆用盐水煮熟捞出，控净油；3. 锅内放油，加热倒入蛋液，炒熟；4. 投入毛豆翻炒片刻，即可出锅装盘。 工艺提示 本品大料指八角。 菜品口感 色泽鲜艳，清鲜适口。 食用方法 早餐|中餐|晚餐 食谱相克 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 毛豆：毛豆不宜与鱼肉、蕨菜、小白菜同食。 营养成分 热量809.06 千卡 维生素B6 0.01 毫克 蛋白质40.65 克 脂肪72.5 克 碳水化合物17.58 克 叶酸227.35 微克 善食纤维4.26 克 胆固醇1170 毫克 维生素A491.95 微克 胡萝卜素141.7 微克 硫胺素0.38 毫克 核黄素0.61 毫克 尼克酸1.87 毫克 维生素C27.35 毫克 维生素E41.98 毫克 钙254.88 毫克 磷450.58 毫克 钾806.89 毫克 钠2004.68 毫克 镁93.22 毫克 铁7.86 毫克 锌4.62 毫克 铜0.86 毫克 锰1.48 毫克 碘54.4 微克 硒31.26微克 |
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