原　料：

河粉、洋葱、姜蒜、咖喱、酱油、蚝油。

操　作：

1、洋葱切细丝用油煸炒到熟软甚至略焦都可以。 2、姜蒜切片和洋葱同炒出香味时，加小勺咖喱炒散，倒入河粉（河粉入锅前用水稍微冲洗）同炒。

3、调味，加蚝油，酱油上色调味，基本不用盐了。

贴士：

1、炒河粉讲究大火快炒，油稍微多点，通常配肉丝，青椒、豆芽等。我家里没有那么多东西就将就吧，为了健康油我也放的比较少。

2、河粉入锅前冲洗下是让一条条分开，不然成坨了。

3、炒河粉不要用铲子不停铲，那样会碎的不成样子，最好用颠锅的方式，很锻炼手臂的，实在不行就用筷子扒拉吧