词条 | 迷迭香蛤蜊意面 |
释义 | 原 料: 新鲜蛤蜊、宽意面、番茄、大蒜、番茄酱。 葡萄酒(料酒)、橄榄油(或食用油)、迷迭香. 操 作: 1、新鲜意面在开水里煮2-3分钟至熟,捞出沥干备用。 2、番茄去皮去籽切小丁,大蒜切末;蛤蜊洗净沥干。 3、锅中放少许橄榄油,下大蒜末煸炒出香后,下蛤蜊煮至开口,加适量葡萄酒;捞出蛤蜊。 4、加入番茄丁,番茄酱,及少量高汤或清水,迷迭香,煮滚后改小火焖5分钟,倒回蛤蜊,加盐黑胡椒粉调味。 5、加入意面拌匀;出锅装盘,再洒少许新鲜迷迭香。 |
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