孟挺教授1954年毕业于济南高校医疗系，后留校任教，先后6次在国内高等院校进修深造达6年之久，曾任枣矿集团医院主任医师兼任华北医学院等五所大学客座教授和全国煤炭系统病理学会主委。有较深厚的医学功底和临床经验。在此期间先后主编出版了《实用正常人体学》、《癌症防治新篇》、《肿瘤临床与病理》、《简明英汉医学词典》等十多部著作。并在国内外的医学刊物上发表了有一定学术价值的论文，由他主持的部级重点科研项目“He--Ne激光治疗烧伤”、“He--Ne激光治疗创伤”的研究，被多学科专家评定为“国家先进”水平。

1996年，资深医学专家孟挺主任离休后被原单位留任。后又被枣庄市市中区人民医院聘请，由于技术精湛，对工作认真负责，被授予“最佳优秀外聘专家”殊荣。且被枣庄市肿瘤研究所聘请为所长和山东传统医学研究院聘为名誉院长。

在10多年的应聘期间，完成了25万字的专著《国家公务员健康指南》一书，此书已再版6次。之后，又被应聘为China（HongKong）π Water Research Center研究中心主任。并在山东省枣庄市组建了中国π水研究中心临床观察基地。现在已完成了《π水与生命》22万字的组织编写工作，即将发行全国。