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词条 炒白菜帮
释义

基本信息

【菜谱名称】 炒白菜帮

【所属菜系】 全部

【口味特点】 此菜色泽金红,咸味中带酸甜。因菜帮含纤维素较多,有疏通肠道之功。

制作原料

黄芽白菜帮五两;醋五分;酱油六钱;湿淀粉三钱;白糖一钱;食油七钱

制作过程

1.将湿淀粉、酱油、白糖、醋一起放在碗内,加水少许,调匀成卤汁。黄芽白菜帮洗净,先切成六分宽的条,再斜刀切成斜薄片。

2.锅放炉火上,放入食油烧热,下菜帮煸炒成熟时,将碗中卤汁搅匀倒入锅中,翻炒至汤呈粘稠状时即成。

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更新时间:2025/3/21 0:08:49