| 词条 | 梦幻巧克力 |
| 释义 | 基本信息作 者：潘行庄编著 出 版 社：世界图书出版公司 出版时间：2006-1-1 版 次：1页 数：119字 数：100000印刷时间：2006-1-1开 本：纸 张：铜版纸印 次：I S B N：9787506278911包 装：平装 内容简介喜欢吃甜点吗？梦幻的巧克力，香浓的芝士蛋糕，妙趣的曲奇饼，清新的餐后甜品……这些极具诱惑的美食物，你绝对抵挡不住！想随心所欲地做出这些令人谗涎的甜点，就先跟潘老师学学吧！三款巧克力酱汁做法清晰介绍，巧克力调温步骤逐步显现眼前；糖果篇、蛋糕篇、曲奇篇、甜品篇等，制法简单，款式多，选择多，随时大显身手也可以；趣味小常识，加深您品尝与制作乐趣。 作者简介潘行庄，中学时代留学英国，因一次家政课而爱上烹饪，其后毕业于加拿大英属哥伦比亚省大学，主修“家庭及营养科学系”的家政科。她曾于煤气烹饪中心任职家政主任，现在是“By Joanne StylishBaking”的创办人，亦是香港烘焙专业协会会员。她曾先后担任香港临时市政局和食物环境卫生署主办的“健康食谱”及“健康烹饪比赛”评判。 目录序言 (一)巧克力的小故事 (二)材料与酱汁介绍 (三)处理巧克力步骤1、2、3 缤纷的巧克力食谱 糖果篇 松露巧克力 果仁巧克力 白巧克力花糖 礼服巧克力草莓 糖姜巧克力堆 巧克力杏仁块 蛋糕篇 意大利巧克力 蛋糕巧克力 栗子奶油蛋糕巧克力 |
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