主料：黄瓜,花椒,盐

做法：

1、黄瓜洗净，切丝(有的朋友喜欢切片)

2、干辣椒，擦净剪开

3、锅内少许油烧至5，6成热，放花椒炸香后捞出弃除，放干辣椒，慢火炒香，这样可以入味而且不会糊(只放辣椒炝锅也可以，其实我一般都只用干辣椒来炝黄瓜)

4、炒香后马上转大火，放入黄瓜丝，放盐，迅速翻炒几下(这里的动作要迅速)，马上出锅。