主料:黄瓜,花椒,盐
做法:
1、黄瓜洗净,切丝(有的朋友喜欢切片)
2、干辣椒,擦净剪开
3、锅内少许油烧至5,6成热,放花椒炸香后捞出弃除,放干辣椒,慢火炒香,这样可以入味而且不会糊(只放辣椒炝锅也可以,其实我一般都只用干辣椒来炝黄瓜)
4、炒香后马上转大火,放入黄瓜丝,放盐,迅速翻炒几下(这里的动作要迅速),马上出锅。
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