食材明细

材料

食材明细

鲜香菇（冬菇） 10朵鸡腿 2只（一人份）

姜葱 适量

香菜 一把

卤味料：

八角、桂皮、香叶。

调味料：

料酒 2茶匙

生抽 3茶匙

白糖 3茶匙

材料

1鲜香菇洗净，沥干水分。

2香菇切成两边，肥厚者切成条状，并准备姜片葱段。

3鸡腿洗净后再放进一盆清水中，倒入一茶匙料酒，放入一些姜片。浸泡10分钟，去除腥味。

4座锅放一茶匙生油，放入姜片葱段煸炒出香味。

5放入泡好沥干水分的鸡腿，稍微炒一下。

6倒入料酒2茶匙的量。

7倒入生抽3茶匙。

8放3茶匙白糖。（如果希望味道重一点也可以加入1茶匙盐，1茶匙鸡粉）

9倒入清水，刚好淹没鸡腿即可。

10全部倒入香菇，搅拌浸泡到水里。

11加入卤料。（香叶、八角、桂皮）

12大火烧开转到小火煮20分钟，开盖拿出卤料。（随个人喜好）

13拿出卤料后再煮20分钟，加入香菜煮一分钟。（个人喜好，我加了好多。如果是调味用的可以放一两根） 14

装碗即成。

小贴士

由于加入了容易吸收汤汁的香菇，最后环节最好不要把汁煮得太干，看紧火候哦！