材料：

做法：

材料：

乌骨鸡 姜蒜 辣椒 八角 花椒 葱 干辣椒 红椒

做法：

1.乌鸡洗干净，切小块，姜切多点，蒜拍好去外膜 干辣椒切碎 红椒切块；

2.锅热放入少许菜油，等油温到7成热倒入鸡块，煸炒，炒至鸡块水分收干；

3.放入姜蒜 辣椒 花椒 八角 干辣椒 出香味；

4.倒入老抽，适量的黄酒，均匀上色，放少许的盐，白糖，烧开塘汁；

5.把鸡块倒入烧锅，大火烧开小火慢炖，炖上40分钟的样子；

6.放入红椒，收汁，放入葱段；

7.装盘。