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词条 美容蹄花汤
释义

材料

猪蹄两只,甜玉米一只,薏仁米一小把,绿豆一小把,红枣8枚,火腿两片,八角三粒,花椒十几粒,草果一粒,香叶一片,姜一节,葱一节,黄酒1/3小碗,盐适量

做法

1.猪蹄洗净,拔毛、切大块。入冷锅中,大火煮至出血沫。

2.边上另备一砂锅,煮大半锅热水。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片,放入材料包里。

3.把煮出血沫的猪蹄用温水冲净,放入砂锅中,同时放入材料包、 薏仁米、绿豆、火腿、葱,倒入黄酒,大火煮开后,改小火炖一个半小时。

4.甜玉米切成五段,放入砂锅中,再炖半小时以上。加适量盐。关火。

5.蹄花蘸料:葱末、姜末、蒜末、香菜末、老干妈豆豉辣酱两勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺,混合均匀即可。

小诀窍

1、猪蹄要买剁成块的。

2、豆蔻有消滞气理气的功能,加到汤里,有利消化。

3、薏仁、绿豆有消肿、利尿的功能。

4、花生、红枣是补血滴。

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更新时间:2025/3/4 1:59:10