“朝阳大枣”的意思、由来-中文百科全书

基本概况

朝阳县大枣已有近千年的栽培历史。因盛产大平顶枣1999年4月被国家农业部授予“中国大平顶枣之乡”称号；2001年4月又被国家林业局确定为全国62个“经济林建设示范县”之一；2002年1月大平顶枣在北京市国家林业局举办的“全国林副产品名优产品交易会”上，被评为优质奖。这里生产的大枣色泽鲜艳，状如玛瑙，肉厚清脆，酸甜适度。

朝阳县的大枣品种以大平顶枣、小平顶枣、凌枣、三星大枣和大铃铛枣等当地优良品种为主，主要分布区在大、小凌河流域的24个乡镇境内。尤其是自“十五”规划实施以来，我县一直将大枣产业做为全县农村工作的重中之重来抓。在中央农村工作会议精神指导下，根据“市场需要，优势利用”的原则，坚持以市场为导向，以“两调整四优化”为重点，以发展大枣富民、利民、强县为目标，在全县实施了大枣基地建设，大力发展大枣这一拳头产品，用发展大枣产业确保农民增收、乡镇实力增强和全县经济增长。经过长期不懈的努力，我县大枣产业取得了可喜成绩。2002至2006年已有15万亩枣园被列入国家第五批农业标准化无公害大枣示范区，并经有关部门连续4年检测，抽检指标全部合格，达到了无公害食品要求标准，并颁发了无公害食品标志证书。2005年又被中国(国际)枣产业发展论坛组委会评为“名优红枣生产县”。1993年朝阳县委、县政府根据市委、市政府《关于加快经济林商品生产基地建设的决定》精神，结合我县的实际情况，县委、县政府决定，在全县范围内大力发展以大枣、山杏和大扁杏为主的经济林，来推进我县富民升位的进程。截止2009年底，我县大枣数量由2000年的1700万株发展到7000万株；产量由2000年的800万公斤增加到7500万公斤，产值由2000年的2400万元增加到1.5亿元，使“十五”期间提出的在5年内全县大枣株数达到6000万株，人均100株枣，收入1000元的“5611”工程得以实现。特别是2003年我县成功的举办了首届大枣节，让朝阳大枣闻名省内外。

地标保护

国家农业部发布第1364号和第1395号公告，发布了2个批次的实施农产品地理标志保护农产品名单，其中“朝阳大枣”名列其中。

自从国家《农产品地理标志管理办法》于2007年发布以来，朝阳市农委认真开展农产品地理标志产品资源调查工作，对朝阳市符合农产品地理标志条件的产品，建立档案，做出规划，有计划、分步骤地纳入拟申请登记范围，列为重点登记保护对象。朝阳大枣和小米知名度高，品质个性特征明显，有一定的文化和历史底蕴，属于产业发展强劲的农产品，因此优先纳入了申请登记的保护产品。此次“朝阳大枣”和“朝阳小米”获准农产品地理标志保护产品登记，对提升朝阳大枣和小米的品质、创立农产品区位品牌和促进产业的发展，带动农业增效和农民增收意义重大。今后，在朝阳辖区范围内的大枣和小米种植企业的产品能够达到相应的《产品质量技术规范》要求的，均可向地理标志证书持有人申请使用相应的农产品地理标志。

地方标准

为发展大枣产业，我县成立了经济林工作站和朝阳县大枣开发协会。为了使枣农尽快掌握先进技术，提高管理水平，由经济林站和大枣协会牵头会同市、县技术监督部门，先后制定了《枣树丰产栽培技术》、《无公害食品大枣生产技术规程》、《无公害食品—大枣》、《绿色食品大枣栽培技术》、《绿色食品—大枣》、《朝阳县无公害食品大枣生产作业历》等地方性技术规程和科技资料，并以乡镇为单位进行发放，使枣农有章可循，不出家门便知生产技术，极大的方便了群众。由于朝阳县地方性大枣技术标准的制定和实施，全面地提升了朝阳县的大枣产业经营管理水平。

营养成分

朝阳大枣中含有多种营养成分。据测定：朝阳大枣中含有低聚糖、果糖等6种糖类。脆熟期的鲜枣含糖量一般为25%~35%，比苹果、梨等水果含糖量高一倍以上，含油酸、亚油酸等7种有机酸，含山楂酸等13种皂苷，含黄铜—c—葡图糖甙等7种黄酮类化合物，含钙、镁、铁、钾、铝、磷等36种无机元素，含维生素A、B、C、P等多种维生素，其中以维生素C和P含量最高，每100克鲜枣果肉中含维生素C300~600毫克，枣果中维生素C的含量居百果之首，被称之为“天然维生素C丸”。

主要吃法

1、更容吸收的吃法：把朝阳大枣放到笼上蒸一下，大概20分钟左右再捞起，这样一可以杀菌一下，二使人体对枣皮的吸收会更好。不然枣皮很容易粘在人的肠壁上；

2、做米饭的时候，饭快熟的时候把朝阳大枣洗干净掰开放在饭上一起蒸，口味绝佳；

3、家里有烤箱的人还可以做焦枣，先把中间的枣核取出来，然后到烤箱里烤，烤到焦的时候再拿出来，味道也是不错的；

4、常用的吃法：吃火锅或炖汤可以放几粒下去；

5、在端午节包棕子的时候，把朝阳大枣放在棕子尖的部位，不仅可以让棕子里的米不跑出来，而且味道特别美。

药用价值

朝阳大枣味甘，性湿，功能补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药，久服轻身延年。民间有“每天吃枣，郎中少找”之说。而鲜枣性凉，“生食损脾作泻”，一次不宜吃得过多。朝阳大枣中含有大量环磷酸腺苷，对人体细胞起着重要的生理调节作用，可增强心肌收缩力，扩张冠状血管，抑制血小板聚集，并有抗过敏作用；所含维生素P，能增强人体细胞的粘着力，提高毛细血管韧性，降低毛细血管通透性和脆性，具有降血脂、抗过敏、强心，利尿，预防脑溢血和延缓衰老等作用；所含维生素C，具有解毒、抗炎、抗过敏，增强机体抵抗力和保持皮肤弹性、延缓衰老等作用；其所含维生素E，有抗氧化、抗衰老作用。由此可知“一日三枣，一辈子不显老”的谚语，是有其道理的。