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词条 梅干菜蒸肉末
释义

用料:肉末4两(五花肉绞的),梅干菜1把,胡萝卜半根,新鲜香菇2朵,鸡蛋2个

做法:

1.梅干菜,事先用温水泡发1小时以上,(我用的是细碎的梅干菜,如果是长的梅干菜,需要剪细细的哦。)

2.肉末提前用适量的盐,料酒,姜丝,生抽,老抽,五香粉,白糖搅拌均匀腌制半小时左右。

3.然后将梅干菜捞出,加入腌制好的肉末中,搅拌均匀。

4.胡萝卜,香菇洗净后,切细细的丁。

5.加入到梅干菜肉末中,搅拌均匀。

6.装入到容器中,摊平(普通的盘子都可以)

7.上蒸锅,大火水开后,转中火10分钟。

8.在肉末上,敲一个鸡蛋,盖上锅盖,继续蒸3分钟即可。

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更新时间:2025/3/20 13:21:24