原料

过程

原料

原料：马鲛鱼1条，梅干菜20g。

辅料：姜片1，2片，尖椒2，3个，料酒10g，白糖，胡椒粉，鸡精，老抽适量。

过程

1，新鲜的马鲛鱼去除内脏洗净沥干，剪断备用。

2，梅干菜用温水泡发10分钟。

3，平底锅放入适量的橄榄油，然后加入姜片，干辣椒爆香。

4，加入马鲛鱼段，小火慢煎2分钟，其间翻面。

5，加入料酒，开大火，然后倒入泡发的梅干菜。

6，加入适量的水，盖上锅盖，中火慢煮15分钟，之后加入适量的老抽，白糖，盐，继续煮至汤汁浓稠。