所属分类:老少皆宜 大众菜 家常菜食材：肉糜，梅干菜

配料：老抽、料酒、鸡精 盐

口味：咸香

制作难度：切墩(初级)

制作时间：30分钟

梅菜小狮子头的做法:

1）肉糜加葱姜末，一个鸡蛋，10%的清水，适量盐、鸡精调匀，挤成小丸子下油锅炸至金黄；

2）梅干菜用清水泡洗干净，沥水备用；

3）锅烫后加2勺油烧热，煸香姜片后倒入梅干菜翻炒，倒入炸好的丸子，加满水，调老抽、料酒、鸡精烧开水后捻小火关盖煮；

4）焖到水差不多了，加少量盐调匀即可。