鸡胸1付 蛋1个 姜1块 葱1根 虾仁4两 肥肉丁1大匙
梅汁1大匙 蕃茄酱1大匙 酒1小匙 糖1小匙 盐1/2小匙 胡椒粉少许 太白粉1小匙
先将鸡胸肉泥、虾泥、肥肉泥，以盐、胡椒粉、酒、太白粉及蛋白腌拌入味後，挤成丸子放入油锅中炸至浮起後，再开大火逼油上色之後捞出盛入盘中
将蕃茄酱、水、梅汁、糖和盐倒入锅中煮开後，淋在丸子上就完成
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