材　料

调 味 料

毛豆蟹肉酱面的制作方法

材　料

蟹绞肉120公克 毛豆40公克 鲜香菇2朵 蒜末10公克 高汤80㏄ 细熟拉面250公克

调 味 料

淡酱油1大匙 蚝油1小匙 辣豆瓣酱1小匙 砂糖1/2小匙 米酒1小匙

毛豆蟹肉酱面的制作方法

1.毛豆洗净，放入滚沸水中煮熟后，捞出泡水备用。

2.鲜香菇洗净，切小丁备用。

3.取锅，加入2大匙油烧热，放入蒜末爆香后，再加入鲜香菇、蟹肉拌炒约1分钟后加入调味料炒香。

4.续加入作法1的毛豆仁、高汤炒至入味且略收汁。

5.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入细熟拉面条略汆烫后，捞起盛入盘中，淋上作法3的毛豆蟹肉酱配料即可。