| 词条 | 毛豆糙米粥 |
| 释义 | 做毛豆荞麦粥的材料主料：糙米100克 荞麦50克 辅料：毛豆30克 调料：盐1克 毛豆荞麦粥做法1. 将糙米、荞麦淘洗干净,分别用冷水浸泡2～3小时 2. 捞出沥干后下入锅内,加入高汤和适量冷水,先用旺火烧沸,然后转小火煮至烂熟 3. 煮粥的同时将毛豆仁取出洗净 4. 放入另一锅内,加入适量冷水,煮熟备用 5. 粥熬好时放入熟毛豆仁,加盐调好味,即可盛起食用. 毛豆荞麦粥营养分析糙米：糙米中含有丰富的B族维生素和维生素E,能提高人体免疫功能,促进血液循环。 荞麦：荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维。毛豆：毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜。 食物相克荞麦：《食疗本草》一书中说：荞麦难消,动热风,不宜多食.指的是荞麦面气味甘平而寒.医圣孙思邈曾说过荞麦面酸,微寒,食之难消,久食动风,不可合黄鱼食的话.由此可见,荞麦性寒,黄鱼多脂,都是不易消化的食物,所以尽量避免荞麦与黄鱼同食. 毛豆荞麦粥的营养成分能量 198.9千卡 蛋白质 8.58克 脂肪 2.65克 碳水化合物 39.65克 叶酸 8.1微克 膳食纤维 4.45克 维生素A 8.1微克 胡萝卜素 49微克 硫胺素 0.18毫克 核黄素 0.1毫克 烟酸 1.52毫克 维生素C 8.1毫克 维生素E 2.93毫克 钙 64.22毫克 磷 204.9毫克 钾 344.04毫克 钠 396.63毫克 镁 150.02毫克 铁 4.16毫克 锌 2.33毫克 硒 1.98微克 铜 0.44毫克 锰 1.38毫克 |
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