材料

做法

小贴士

材料

黄油180克 鸡蛋3个 面粉700克 糖粉150克

做法

1 将黄油软化，加入糖粉，低速打至黄油与糖粉融合；

2 分3次加入蛋液体，低速将蛋和黄油糖粉混合物打至体积蓬松状态；

3 筛入低粉，用手直接拌匀，揉成面团，揉时不要太用力，成团即可，不要过分揉捏；

4 盖上一层保鲜膜，入冰箱冷藏半个小时；

5 案板上裹上一圈保鲜膜，取约拳头大小的一块面团，放置保鲜膜上面，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成0.3cm厚度的面片；

6 用饼干模具，在上面按出饼干，撕去多余的边角料，（边角料可重新揉成团再反复操作做饼干），用挂到铲起生的饼干，将它码入铺有锡纸的烤盘上，依次将一盘的量做好。

7 送入烤箱。烤箱预热到150度，将烤盘送入，中层，上下火，15分钟。（

小贴士

1 饼干脱模的小窍门，将模具外圈放上去后，先不要按下去，先把中间的图形按下去，不要太用力，然后将图片的按片提起，再将模具外圈按下去，切出外轮廓。

2 饼干的大小与厚度直接影响烘焙的时间和温度，按实际情况操作。

3 我这次的配方量有点多的 ，大家可以等比例缩小个2倍再使用这个方子。

4 模具网络上买的。