材料

做法

材料

1、芒果： 1个 鲜忌廉： 少许.。

2、马蹄粉： 150克 生粉： 19克 木薯粉： 19克 澄面粉： 15克 吉士粉： 30克 砂糖： 225克。

3、清水： 750。

做法

1、将芒果洗净，去皮，切成丁状备用。

2、将材料B全部混合拌匀，加入材料C中380克清水混合搅拌均匀。

3、将作法2的粉浆用过滤网过滤于容器中备用。

4、将剩余的清水倒入锅中煮沸，倒入马蹄粉浆快速搅拌续煮至稀流状。

5、将钢盆洗净，抹上少许油，将作法4的粉浆倒入钢盆，拌匀。

6、取一锅水烧沸，放入作法5的粉浆隔水蒸约5分钟，取出，即粉皮，放凉。

7、将放凉的粉皮放入菜板上，切成条状备用。

8、将作法7的食材盛入碗中，放上芒果丁，淋上鲜忌廉即可。