原料:
做法:
高粉200克、蛋液40克、细砂糖40克、盐2克、牛奶90克、酵母3克、黄油20克、豆沙适量、白芝麻少许、曼越莓40克
1、除黄油和曼越莓外将所有原料和成面团,15分钟后加黄油继续和,10分钟以后加入曼越莓干,揉出筋膜。
2、让面团发酵至2倍大,完成基础发酵。
3、分割成6个,滚圆松弛15分钟。
4、将面团擀成圆形,轻轻几下就可以,包入豆沙馅(每个大约35克),收口捏紧。
5、收口朝下排入烤盘,发酵至2倍大,表面刷一层蛋液,散上白芝麻。
6、烤箱180度,中层上下火烤15分钟。
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