| 词条 | 满汉全席之进宫 |
| 释义 | 图书信息书 名：满汉全席之进宫 作 者：扬眉绘 出 版 社：东方出版中心 出版时间：2009-1-1 版 次：1 页 数：151 字 数： 印刷时间：2009-1-1 开 本：16开 纸 张：胶版纸 印 次：1 I S B N：9787801869302 包 装：平装 20471924 内容简介满汉全席是中华饮食文化的代表，在华人甚至亚洲人的印象中，它代表顶级豪华筵宴。现在，除了名字，它已沦为虚幻。街头巷尾酒楼餐室与娱乐节目所炮制的它并不得到人们认可。 有谁知道真正的满汉全席包括哪些菜品？由哪些材料烹成？如何烹制？ 本书在历史的碎片中找到真相，还原史买。书中所有菜品在“清官膳底档”都可以找到，每一种烹饪方法都有它的历史源头。 鱼翅、燕窝、熊掌、雪蛤离你我固然很遥远，但令人欣慰的是，历史上实实在在存在过的珍馐佳肴也可以很平凡。 目录长至节 外聘苏拉 二福进宫 分派任务 新苏拉的一天 初进膳 御前他坦 为啥难吃 整顿内外 烧猪 白煮奶猪 扒猪 哈尔巴 炸灶 |
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