麦冬海带煲乌鸡

配方：麦冬15克 海带100克 乌鸡1只(500克) 姜5克 葱10克 盐5克 上汤400毫升 素油30克

制作：1．把麦冬洗净，去杂质；海带洗净，切4厘米长的段；乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪，用沸水炸透，切成3厘米见方的块。

2．炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入乌鸡、盐、海带、麦冬、鸡汤，用文火煲1小时即成。

食法：每日1次，每次吃鸡肉50克。

功效：滋阴补肾。高血压肾阴虚患者食用。