马面鱼肝的利用 马面鱼肝占全鱼重量的3.9～7.4%，含油量高达50～60%。

鱼肝油及各种鱼油产品 用马面鱼肝制成的油脂，经上海第一医学院与浙江医科大学共同做动物试验，证明没有急性、亚急性毒性，可作药用，1977年上海市卫生局批准生产马面鱼肝油。

由上述制得的马面鱼肝油可制成药用清鱼肝油、兽用鱼肝油，除了比较简单地配成各种鱼肝油、鱼肝鱼滴剂等油剂产品外，为了使鱼肝油便于服用和贮存，大都制成胶囊剂，产品有各种浓、淡鱼肝油胶丸、多种维生素胶丸。或者复制成富有多种营养的具体果味、甜味的稠厚液状或乳白液状的膏滋乳剂产品，如：维他麦精鱼肝油、乳白鱼肝油等。