原　料: 猪血糕 1片

洋葱 1/6个

青葱 1支

辣椒 适量

铝箔纸 3张

辣豆瓣酱 1大匙

香油 少许

乌醋 少许

糖 1/3大匙

高汤 1杯

操　作: (1)将菜洗净，洋葱切丝，青葱、辣椒切段备用。

(2)切猪血糕时，刀面必须先沾水，预防沾刀，先对切後再切成厚约1公分方块备用。

(3)取一段铝箔纸对摺後，作成长方形容器(另制作一个盖子)，四角摺边要能预防汤汁外流，也可购买现成铝箔的容器代替。

(4)将猪血糕排入容器中，先撒上洋葱丝，再撒上其他材料，再将调味料加入，最後倒入1杯高汤即可。

(5)用隔层的烤架，放在碳火上烤至沸腾，至熟透为止，即可食用。