麻辣青笋丝的做法

【材料】青笋500 克

【调料】辣椒油，香油，花椒粉、盐、昧精、酱油各适量

【麻辣青笋丝的做法】

1、将青笋削皮洗净，切为细丝，加入适量盐腌拌入昧．沥水。

2、将香油、辣椒油，花椒粉，酱油，昧精调为麻辣昧汁，与青笋丝拌匀装盘即可。

【营养知识】

青笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白，糖类和大量的胡萝卜素、B族维生幸、维生素C 、维生素E 以及钙．磷，铁等人体必需的营养成分，有滋阴，益血，化痰，消食，利便、明目等功效，常吃青笋可以吸附脂肪，帮助消化，对预防肠癌及单纯性肥胖有一定的效果。