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词条 麻辣茄汁鱼
释义

材料:

黑鱼1条,蛋清适量,料酒,干辣椒适量,葱适量,花椒适量,蕃茄酱适量,姜、适量,蒜适量

做法:

1.将鱼收拾干净,切块。

2.锅内放少许油,鱼块两面蘸蛋清,放到锅里稍微煎一下,倒一些料酒去腥,煎的时间不要太长,否则肉会老,稍稍变色即盛出控油。

3.干净锅里倒水,放入干辣椒、花椒、葱姜蒜。

4.水开倒入蕃茄酱煮几分钟,再放入煎好的鱼块,用小火煮七八分钟。

5.放少许盐关火即可。

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更新时间:2024/12/24 22:14:35