布里欧吐司面包的材料：

（450克吐司盒）

高筋面粉300克、干酵母1又1/2小匙、盐1/8小匙、糖36克、无盐黄油60克、鸡蛋1/2个、动物性鲜奶油45ML、水140ML

布里欧吐司面包的做法：

1、将高粉、盐、糖、干酵母混合，加入鸡蛋、鲜奶油和水揉成面团后加入软化黄油揉至面筋扩展，放温暖处发酵1个小时。

2、发酵完成的面团取出排气，平均分割成5份，分别滚圆后静置20分钟。

3、排气后再次滚圆，擀成长圆形，从下往上卷起后捏紧收口，排入吐司盒中。

4、温度约38度最后发酵50分钟，烤箱190度预热，烘烤35分钟，表面上色后要加盖锡纸。