词条 | 麻辣胡豆 |
释义 | 类别: 家常菜 益智补脑调理 学生膳食 便秘调理 清热解毒调理 工艺: 炒 口味: 麻辣味 主料: 蚕豆750克 辅料: 调料: 植物油150克 盐5克 味精3克 白砂糖5克 料酒5克 香油5克 辣椒粉10克 花椒粉10克 制作工艺 1. 鲜蚕豆去皮,洗净,剥去芽嘴,放入锅内,加入冷水; 2. 煮熟后捞起,控干水分; 3. 将炒锅置火上,倒入植物油烧热; 4. 锅内放入蚕豆、盐、料酒,略炒几下; 5. 加入糖、辣椒面,再炒几下; 6. 放入味精、花椒粉、香油,炒匀后即成 |
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