材料：面糊160克，盐12克，白胡椒粉5克，油60cc。

陷料：A。萝卜丝70克，盐8克，肉丝50克，虾米15克。

B。葱花20克，香油15cc

作法：

1。所有材料拌匀，萝卜丝加入盐8克用手拌匀，软化、脱水后挤干水分备用。中筋面粉160克过筛，倒入冷水280cc，用打蛋器轻轻拌打均匀至无颗粒，松弛10分钟，呈浓稠状有流性，即为面糊。

2。锅中倒入油60cc加热，以中火炒香作法1的萝卜丝与其他馅料A至熟，加入馅料B略拌炒数下，起锅与作法1的面糊拌匀后，再入锅以中火煎熟，煎时盖上锅盖，至两面呈金黄色即可。