原料

做法

原料

鸭腿、萝卜干丝、葱姜蒜、香叶、草果、八角、干辣椒、料酒、酱油、糖。

做法

1、鸭腿切块放冷水锅里，烧开2分钟后捞出，洗去血沫；

2、萝卜干丝用清水浸泡半小时，冲洗干净；

3、香叶、草果、八角、干辣椒冲洗干净备用；

4、炒锅烧热，小火将葱段、姜片、蒜头煸出香味；

5、倒入鸭块煸炒出油，加入香叶、草果、八角、干辣椒炒香；

6、烹料酒去腥，加入酱油和糖，中火烧15分钟；

7、放入萝卜干丝，加适量清水，小火烧煮45分钟；

8、烧至鸭子酥软入味，大火收汁即可。