萝卜干炒鸡丝

类别： 四川菜 营养不良调理 特色菜 孕妇食谱

工艺： 炒

口味： 咸鲜味

主料： 鸡胸脯肉500克

辅料： 萝卜干100克 鸡蛋清30克

调料： 色拉油100克 盐3克 味精2克 淀粉(蚕豆)20克 大葱10克

制作工艺

1. 将鸡脯肉切成丝；

2. 鸡丝码味、码芡，用低油温氽熟待用；

3. 将萝卜干和滑过油的鸡丝下锅炒，加入盐、味精，勾芡起锅。

工艺提示

1. 滑鸡丝的油温不能过高；

2. 鸡丝滑出来要色白、嫩；

3. 萝卜干要清洗干净；

4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。

食用方法

中餐|晚餐|

健康提示

1. 鸡具有丰富的营养成分，其温中补气、补精添髓的功效；

2. 萝卜干消食和中、去痰癖、通二便等药效交互作用，效果非常之好。