| 词条 | 绿沙海棠果 |
| 释义 | 菜系及功效：精品主食 水肿食谱 自汗盗汗食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 口味：甜味 工艺：蒸 制作材料主料：糯米粉500克 辅料：绿豆沙400克,籼米粉（干,细）150克,火腿肠150克,黄豆粉20克 调料：白砂糖200克 制作方法1. 将糯米粉和大米粉按4∶1的比例纳盆，加适量清水，揉成面团； 2. 出条下节子，用擀面杖擀成面皮； 3. 再压扁后包上绿豆沙心馅，搓成圆球形； 4. 中间穿个小洞，洞内插上火腿肠做的小把，形如海棠果生坯； 5. 上笼蒸熟后，撒上黄豆粉和白糖即成。 制作要诀1. 成品蒸出后有时会出现下塌现象； 2. 关键在于糯米粉中加入的大米粉要适量，应按4∶1的比例调配，不然会影响质量。 健康提示糯米补肺益脾，黄豆、绿豆可健脾胃，消水肿，解暑生津。 |
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