湖北传统米制品风味小吃。以糯米和绿豆为主要原料制成，产品色泽金黄，外酥内软，咸香味美，油而不腻。每逢年节，尤在湖北广大农村，几乎家家户户都有制作，民间还流传有糍粑歌谣：“腊梅花开腊月八，家家户户打糍粑。”可见糍粑在民间已成为传统食俗，特别是绿豆糍粑，一直为糍粑制品中的佼佼者，最为人们所喜食。它既是春节待客的美食佳点，又可当作馈赠亲友的最佳礼品。