原料

操作

原料

绿豆、糖或者蜂蜜、糯米粉、炼乳、奶粉。

操作

1、绿豆洗净后，加入清水，大火烧开。

2、绿豆煮开后翻滚十分钟左右，第一次煮好的绿豆水，可以先倒出来，绿豆水加上糖或者蜂蜜，晾凉冰镇就是一杯很好的解暑绿豆汤。

3、二次加水煮绿豆，煮到绿豆脱皮，用笊篱把浮在表面。

4、把备好的糯米粉用水调成糊的绿豆皮去掉，有些去不净的没关系。

5、将糯米粉糊一点点倒入绿豆汤中，边倒边搅拌均匀。

6、加入蜂蜜，根据自己口味，喜甜的可以多放一点，蜂蜜一定不能一下子倒进去，那样就成坨了，一点点倒，的甜度没有白糖甜，所以加多一点味道更好。同时用勺搅匀了，绿豆汤会变得有些粘稠。把煮软的绿豆尽量压成豆泥。

7、加入炼乳，这时主妇还加了几勺奶粉，增加一些奶味。

8、煮好后关火，晾凉后倒入模具中，稍微要留一点空间，冻了之后会有一些膨胀。