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词条 绿茶炸酱面
释义

面条材料:

面粉250克,绿茶粉10克,鸡蛋一个,盐2克,清水适量。

炸酱材料:

葱伴侣豆瓣酱20克,葱伴侣甜面酱10克,蚝油15克,冰糖10克,香菇5个,香干4块。

做法

1·面粉放入搅拌桶加入绿茶粉,再加入盐和鸡蛋。

2·在加入清水搅拌成为稍硬一些的面团醒置30分钟,醒置好的面团揉均匀擀成长方大片。

3·把面皮扇子样折叠,再切成细条。

4·撒上面粉抖散成为手擀面备用,在准备好炸酱材料。

5·香菇提前泡发洗净切小粒,香干也切小粒,炒锅到油烧热爆香葱花。

6·倒入香菇和香干翻炒,加入葱伴侣豆瓣酱。

7·再加入葱伴侣甜面酱,把酱料炒散出香。

8·再加入蚝油,放入冰糖。

9·加入适量的清水小火熬至,直到酱浓醇关火。

10·汤锅中烧开水放入面条煮熟,把面条捞入碗中浇上一勺炸酱,撒少许熟芝麻和葱花即好。

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更新时间:2024/12/23 21:42:58