铝制餐具是以铝或其合金为基本材料制成的食器。一般颜色银白，有光泽，质地坚韧而轻，不容易锈蚀。

铝制餐具的危害：

铝制餐具无毒，轻巧耐用，但如果铝在人体内积累过多，会产生衰老加快，对人的记忆力有不良影响。研究发现，铝元素能损害人的脑细胞，因此世界卫生组织规定人体每天的摄铝量应控制在0.004克以下，一般情况下，一个人每天摄取的铝量绝不会超过这个量,如果经常食用铝制炊餐具炒出的饭菜，都会使人的摄铝量增加，从而影响脑细胞功能，导致记忆力下降，思维能力迟钝。

使用铝制餐具要注意三点：

1、使用铝制餐具不要接触酸性和碱性物质

2、铝盆不宜用来久存饭菜和长期盛放含盐食物，不宜用铝铲刮锅壁。

3、不要与铁制餐具搭配使用