食材明细

制作方法

食材明细

兔腿 6个老卤汁 500克白酒 30克葱姜蒜冰糖 20克酱油 50克花椒 10粒八角 3个小茴香 1把香叶 3片肉蔻 2颗桂皮 1块草果 2颗

制作方法

1把兔腿清洗干净。

2锅里烧水将兔腿焯一下并沥干水分。

3准备好卤料。

4准备葱姜。

5准备花椒、八角、小茴香、香叶、肉蔻、桂皮、草果。

6把花椒、八角、小茴香、香叶、肉蔻、桂皮、草果装进卤料盒或纱布包里下锅，倒入白酒、葱、姜、蒜、冰糖、酱油和1千克水，大火烧开后用小火熬半个小时，卤汁就做好了。

7卤汁倒入砂锅中，放入焯好的兔腿。

8大火烧开，小火卤煮1小时，将兔腿泡在卤汁里腌三四个小时口味更佳。