| 词条 | 卤兔腿 |
| 释义 | 简介基本信息做法：腌 口味：咸鲜味 难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：10分钟 烹饪时间：<数小时 营养信息热量：1951.67大卡 钾：5284.23毫克 钠：3693.18毫克 磷：3072.92毫克 胆固醇：1062毫克 维生素A：472.25微克 蛋白质：357.49克 材料主料：兔肉（腿）6个 辅料：酱油50克、冰糖20克、葱适量、姜适量、蒜适量、八角3个、花椒10粒、桂皮1块、白酒30克、茴香1把、香叶3片、草果2颗、豆蔻2颗 卤兔腿的做法1、把兔腿清洗干净，锅里烧水将兔腿焯一下并沥干水分 2、把花椒、八角、小茴香、香叶、肉蔻、桂皮、草果装进卤料盒或纱布包里下锅，倒入白酒、葱、姜、蒜、冰糖、酱油和1千克水，大火烧开后用小火熬半个小时，卤汁就做好了 3、卤汁倒入砂锅中，放入焯好的兔腿 4、大火烧开，小火卤煮1小时 5、将兔腿泡在卤汁里腌三四个小时口味更佳 |
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