卢先黑蒜是纯天然健康食品，富含人体所需的氨基酸，减少氧化和衰老，提高身体的免疫能力，帮助虚弱体质恢复，调节血糖和胆固醇水平，调节血压和血脂。卢先黑蒜主要作用简述如下：

预防癌症 · 控制血糖 · 强化内脏功能的特效食品

从古代埃及时起，大蒜即因是滋补强身和解除疲劳的特效食品而被推崇，在1990年美国国立癌症研究所发表的《Designer Foods Program》中大蒜因预防癌症最有效而被列在 48种常见的抗癌食品之首。同时，它可降低血液中的多余胆固醇及糖份，也可调整胃肠的蠕动。

卢先黑蒜中主要成分是蒜素，蒜素和维他命B1相结合形成的叫做蒜硫胺素的成分具有解除疲劳、促进糖质分解的功效，控制血糖上升；同时黑蒜中叫做增精素的有机硫化物可以活化细胞，能帮助维他命B1将糖份转化为能源，具有解除疲劳，增强体力等疗效。另外，其中叫做硒的无机营养素具有强力消除各种生活习惯病的根源--活性氧的作用。

蒜素在黑蒜制作过程中生成另外一种活性物质叫做大蒜烯( 西班牙语ajoene，也有翻译成爱乔恩)的硫化合物（具有能溶化油脂的特性）成分，其有控制血糖并将糖份转化为能源的的强大效果，也是黑蒜能减肥的机理。

口感甜酸无刺激 卢先黑蒜，没有大蒜所特有的味道，而是散发着可以勾起食欲的浓郁香味。为了让蒜粒保持很多的水分，全部制作过程中保持着潮湿的状态，它的外观近似果脯。这是因为经长时间的发酵和熟成使大蒜中所含的蛋白质被分解为氨基酸、碳水化合物被分解为果糖。

所以卢先黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以当作点心或甜品来吃。通过食品分析检查结果证明，作为美味成分的氨基酸的含量，黑蒜比普通的大蒜增加了3.5倍以上。

卢先黑蒜吃到口中后就像果冻一样柔软，且食后没有吃过生大蒜后所特有的气味，同时也不会对肠胃产生不良刺激。

通过发酵，大蒜的药用效果更加增强了

经过发酵和熟成后的黑蒜具备了远远凌驾于普通大蒜之上的保健效果。特别是其强大的调整血液流通的效果及抗氧化力。虽然这些效果普通的大蒜也可以达到，但是黑蒜在进行发酵成熟的过程中，在强化了原来所固有的成分力量的基础上又产生了全新的成分，它的保健效果变得更加强大。

杀菌消毒，建设防病墙

卢先黑蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果，它对几十种流行病毒及多种致病微生物都有杀灭作用。起杀菌作用的成分主要是大蒜素，还有一种油脂性液体“硫化丙烯”[（CH2CH2H2）2S]。这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。黑蒜的挥发性物质、浸出液及蒜素在试管内对多种致病菌都有明显的抑制或杀灭作用。这些含硫化合物对腐败真菌也有很强的抑制和杀灭作用，其作用强度相当于甚至强于化学防腐剂苯甲酸、山梨酸，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

抗衰老，氧化力是普通大蒜的10 倍

人体衰老的实质就是被氧化，而卢先黑蒜的超强的抗氧化的功能就是它能对较多病症产生非常好的效果的主要原因，同时也就对会造成身体多功能减弱的疾病产生非常好的保健治疗作用。郑州固元堂医药科技有限公司 内部科研资料

增强免疫功能 实验表明，卢先黑蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。大蒜素具有活化由糖脂质组成的细胞膜功能，能提高其渗透性，使细胞的新陈代谢加强，活力提高，机体免疫力随之加强。赖氨酸、丝氨酸都有提高免疫力的功能，维生素C也能增强人体的免疫力。黑蒜中含有的锌参与激素的合成，改善人体的免疫力。

强力调节血糖水平

卢先黑蒜能影响肝脏中糖原的合成，减少其血糖水平并增加血浆的胰岛素水平。其中的蒜素能使正常人的血糖水平下降，黑蒜中还含有S-甲基半胱氨酸亚砜和S-烯丙基半胱氨酸亚砜，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰岛素破坏，有降血糖作用。卢先黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作用。卢先黑蒜中含有的生物碱，也具有降低血糖的成分，增加胰岛素的功能，更重要的是它对正常血糖值无影响。甘氨酸降低血液中的血糖值，防治糖尿病。异亮氨酸有促进胰岛素分泌、调节血糖的功能。

研究人员在动物实验中用25g黑蒜汁喂养家兔进行葡萄糖耐量试验，测得卢先黑蒜组的最大血糖下降值为12.4%±1.2%，蒸馏水对照组则为1.8%±0.5%，说明黑蒜对控制血糖有明显效果。他们又给由四氧嘧啶所致糖尿病的大鼠经口摄取黑蒜提取物，也显示出黑蒜有降血糖作用，摄入2h后其血糖浓度降低17.9%～26.2%。

卢先黑蒜的调节血糖能力不是简单的控制，而是在保护胰岛素、主动将糖转化能能量，使糖尿病人拥有普通人一样的化糖能力，而不是药物降糖，从而决定了黑蒜非一般的降糖产品可比的功效。

其它营养成份及效果

卢先黑蒜具有极高的营养价值，检验机构检测报告显示：卢先黑蒜每100g含水分43.6g、热量265.18KcalS、苷类42.4g、蛋白质12.4g、脂质体3.1g、钙23mg、镁51mg、铁2.8mg、钠56mg、钾950mg、锌2.4mg维生素B612.726mg、维生素B20.726mg、烟酸11.048mg等，相比较大段而言，黑蒜比大蒜的水分、脂质体等有显著的降低，微量元素有显著提高，而蛋白质、苷类、维生素等则至少为大蒜的3倍以上，因此，黑蒜具有丰富的、人体必需甚至可以提高机能的营养成分。

所以卢先黑蒜也就有了消除疲劳、提高体力、解决便秘、保护肝脏、提高前列腺活性、促进睡眠等多种功能。

卢先黑蒜拥有“发酵黑蒜”的核心技术，是全球最专业的黑蒜生产和国际贸易合作商。拥有年生产和销售1000万头黑蒜系列产品的能力，涵盖黑蒜、去皮黑蒜、黑蒜泥（酱）、黑蒜粉、黑蒜胶囊、黑蒜片、黑蒜酒等全系列“卢先牌”黑蒜产品。

卢先黑蒜首创独头黑蒜和去皮黑蒜发酵技术。 卢先黑蒜具有进出口自营权，已通过ISO9001质量体系认证，“卢先”牌黑蒜系列产品已获得欧盟有机产品认证和清真食品HALAL认证。