词条 | 芦笋烧海鲜 |
释义 | 原料: 芦笋400克、文蛤300克、虾仁100克、墨鱼200克、葱段、姜片各少许 辅料: xo酱2大匙、盐适量、米酒1大匙 做法: 1.芦笋洗净,切段,入滚水锅加盐汆烫,取出,沥干水分。 2.文蛤泡水,吐净沙。虾仁挑去沙筋,墨鱼剞上交叉花纹、切片,洗净后,同样以热水稍微烫过,捞出。 3.锅内加1大匙油,烧热,先爆香葱段、姜片,放入调味料拌匀,再加入做法1与2快速翻炒,然后加盖焖煮一下,见文蛤开口后,即可起锅盛盘。 温馨提示: 这道菜里用了不少海鲜,加上芦笋又是少数含高普林的蔬菜,痛风患者应少食用为妙。芦笋富含叶酸,有预防恶性贫血的作用。 根据研究指出,孕妇每天摄取400微克的叶酸,对胎儿神经血管缺损有预防作用,特别是在怀孕前及怀孕前期效果更佳,因此准备怀孕和怀孕初期的妈妈应多吃芦笋。 |
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